Le Château de Birazel valorise sa vision écologique Nous sommes conscients de l’impact des activités agricoles et viticoles sur l’écosystème. Nous sommes déterminés à faire partie des pionniers de la transition écologique. C’est pourquoi nous ambitionnons la...
La gestion de l’eau au Château de Birazel Dès le départ, la famille Boeckx et l’équipe du Château de Birazel ont veillé à ce que leur projet soit cohérent, tant du point de vue culturel et commercial que technique. Il fallait donc aussi qu’il soit durable. C’est...
Des vins élaborés parcelle à parcelle Travailler « la vigne », c’est connaître chaque grain de raisin, la terre dans laquelle il puise sa vigueur et son caractère, l’âge et l’origine de son cep. C’est savoir d’où il vient et décider de ce qu’il deviendra, notamment en...
Le ruisseau de Marquelot À Saint-Hilaire-de-la-Noaille, en contrebas du Château de Birazel, un petit cours d’eau prend sa source au creux d’un vallon modelé dans un socle de calcaire et de molasses. Le ruisseau de Marquelot ondule ensuite doucement par les collines,...
Rencontre avec Jean-Philippe Fort , œnologue du cabinet Rolland – 2/2 Comment avez-vous rencontré l’équipe du château de Birazel ? J’ai rencontré l’ancien propriétaire des vignes, M. Berger, à l’occasion d’un séminaire technique sur la Vinification Intégrale® organisé...
Rencontre avec Jean-Philippe Fort , œnologue du cabinet Rolland – 1/2 Au château, sa parole est d’or. Jean-Philippe Fort apporte son expertise technique, sa rigueur scientifique et sa connaissance du terroir au projet de la famille Boeckx depuis le tout début....
