Pourquoi l’amphore ? Aux yeux de nombreux visiteurs, les amphores du Château de Birazel sont les perles du chai. Aériennes, majestueuses, primitives, ces jarres en argile de 750 litres les accueillent sous une lumière douce mais spectaculaire. Leur texture mate...
ROMANE 2020 se fait remarquer! Notre ROMANE 2020 fait ses premiers pas dans le monde, sous les applaudissements. Depuis quelques mois, sa dégustation provoque hochements de tête appréciateurs et sourires intrigués, y compris chez certains des plus grands spécialistes...
Les avantages du tri densimétrique La première étape d’un processus finement huilé est toujours cruciale. Ainsi, le tri des baies est le point de départ de la vinification, à partir duquel se dessine la qualité du vin. C’est pourquoi le Château de Birazel a choisi le...
Le Château de Birazel a choisi Fendt S’il y a bien un sujet qui n’a fait aucun débat au Château de Birazel, ce sont les tracteurs. Le choix de l’excellent constructeur bavarois Fendt était une évidence. D’ailleurs papi Berger n’aurait grimpé dans aucun autre ! C’est...
Entretien avec Paul Boeckx Paul Boeckx, vous êtes à la tête de la société civile d’exploitation agricole Château de Birazel, que vous avez créée en famille sur le domaine de Saint-Hilaire-de-la-Noaille en 2017. D’où venez vous ? Je viens de Belgique, plus...
ROMANE 2020, une dégustation au degré près D’instinct, les amoureux du vin servent le rosé plus frais que le blanc, mais un peu moins qu’un Champagne d’apéritif, que certains apprécieront même frappé. Il arrive aussi qu’un vin révèle ses couleurs à mesure qu’il...
